Köttig gryta med vitkål

Detta är en enkel, billig och matig gryta/soppa. Vi brukar äta den som soppa, men du kan även dra ner lite på vattnet och servera med kokt potatis till.

Till 6-7 personer:

400 g köttfärs (blandfärs eller nötfärs-helt valfritt)
1 gul lök
1/2 vitkålshuvud (mellanstort)
4-5 morötter
1 paket krossade tomater
2 msk balsamvinäger
1,5 köttbuljongtärning
1,5 grönsaksbuljongtärning
1 msk kalvfond
paprikapulver
1 l vatten
salt och peppar
smör till stekning

Turkisk yoghurt till servering (valfritt)

Gör såhär: 

  1. Skala och skär morötterna i bitar. Strimla vitkålen och gul-löken. Smöra ett stort kokkärl och fräs detta tillsammans. När allt blivit lite mjukt och löken fått fin färg häller du på vattnet, i med buljongtärningarna och på med lock. Salta. Låt detta sjuda medans du hoppar till nästa punkt!
  2. Fräs upp köttfärsen i en stekpanna med liten klick smör. Krydda med salt, peppar och paprikapulver. När köttfärsen är genomstekt häller du ner det i grytan. Låt allt koka ihop sig.
  3. Häll nu på de krossade tomaterna och smaka av med kalvfond och balsamvinäger. Ibland kan man behöva hälla på lite mer vatten beroende på hur mycket som kokat bort eller helt enkelt på hur vattning man vill  ha grytan. Se till att balansera upp smakerna med vinägern och öka på av både den, fond eller buljong om det behövs!
    Vill man ha i lite hetta kan man slänga i en liten klick sambal olek.
  4. När morötterna är genomkokta och man tycker smaken är rätt är det bara att hälla upp och servera med en lite klick turkisk yoghurt